L’histoire du kombucha est un mystère, mais le lieu d’origine le plus probable est l’Asie il y a deux mille ans. Ce n’est que récemment qu’il est devenu populaire auprès d’un public nord-américain. Le kombucha est une boisson fermentée à base de bactéries et de levure contenant du thé noir ou du thé vert.

C’est vraiment le processus de fermentation qui donne au kombucha sa valeur nutritive et ses avantages. La fermentation est un processus métabolique qui convertit le sucre en composés chimiques tels que la levure pour le pain ou l’acide lactique pour la choucroute, renforçant ainsi les bons microorganismes, notamment les bactéries probiotiques présentes dans la fermentation.

Les probiotiques produits au cours de la fermentation favorisent la santé intestinale, améliorant la digestion et l’inflammation tout en réduisant les ballonnements. En outre, l’optimisation de votre intestin avec des probiotiques peut vous aider à faire face au stress, à l’anxiété et à augmenter votre niveau d’énergie.

Il existe une grande variété d’aliments fermentés que nous consommons dans notre régime alimentaire, notamment la choucroute, le tempeh, le miso et un aliment de base de la plupart des régimes en Amérique du Nord – le yogourt. Le yogourt est généralement produit par fermentation bactérienne du lait de vache. Cependant, il existe d’autres alternatives telles que le yogourt à la noix de coco, pour lesquelles nous vous donnons ici une recette spéciale.

Saviez-vous qu’il est étonnamment simple de préparer du yogourt à la noix de coco à la maison? Le yogourt à la noix de coco fermenté est très nutritif et riche en fibres et en minéraux. Nous avons une recette simple en deux étapes avec seulement deux ingrédients vous donnant une collation, un dessert ou un petit-déjeuner délicieux et simple.

Ce yogourt à la noix de coco contient les symbiotiques Votre flore de Living Alchemy – la prochaine génération de probiotiques, fabriqués avec une fermentation exclusive de kéfir-kombucha.

Suivez simplement ces étapes simples et vous et votre flore apprécierez!

 

Deux ingrédients:

1. Crème de Noix de Coco

Réfrigérez une boite de conserve de lait de coco entier pendant au moins 12 heures. Enlevez toute la crème de noix de coco du dessus de la boite de conserve et placez-la dans un bocal en verre. Mélanger dans 2 cuillères à soupe de l’eau de noix de coco qui reste du fond de la boite de conserve. Ajoutez plus d’eau de coco si vous préférez une texture plus fine de yogourt.

2. Symbiotique Votre flore FAMILLE

Ouvrez 6 capsules dans un petit bol de symbiotique Votre flore FAMILLE avec de la banane biologique et des bleuets de la Colombie-Britannique.

 

Deux étapes:

1. mélanger

Incorporer la poudre Votre flore FAMILLE dans la crème de noix de coco. Assurez-vous qu’il n’y a pas de morceaux de poudre et que tout est bien mélangé.

2. Ferment!

Couvrez le pot avec un linge à vaisselle propre ou de la gaze et fixez-le avec un élastique. Placez-le dans un endroit à la température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil, pendant 12 heures. Si vous aimez un yogourt plus acidulé, laissez fermenter plus longtemps. Réfrigérez une fois le mélange à votre goût.

 

Facultatif, mais pour le rendre encore meilleur:

Ajoutez vos fruits préférés, frais ou secs, des noix, du granola, du cacao ou ajoutez des graines de chia dans votre yogourt ou brassez avec des graines de chia pour en faire un pouding au chia. Ajoutez du miel biologique et cru pour plus de vertus médicinales et comme édulcorant naturel.

 

Recette de: Irene Pauline @irenepauline , praticienne en nutrition certifiée

Caractéristique du produit: Votre flore FAMILLE @TheRealAlchemy