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Why Choose Symbiotics Over Probiotics

Why Choose Symbiotics Over Probiotics
With a lot of recent research, there’s no denying that taking care of your intestinal microbiome is absolutely essential for digestion, fighting off pathogens, regulating your immune system, improving mood, and overall health. 

The Importance of Fermented Foods

The Importance of Fermented Foods

“The process required for fermented foods were present on earth when man appeared on the scene…When we study these foods, we are in fact studying the most intimate relationships between man, microbe, and foods.”
– Prof. Keith H. Steinkraus, Cornell University, 1993

Ancient cultures discovered and perfected the fermentation process to preserve their food. Fermentation encourages the growth of beneficial bacteria and simultaneously prevents the growth of pathogenic bacteria.(1) Fermented foods last months, keeps food from spoiling, and do not require refrigeration. Fermented foods fell out of favour due to the introduction of refrigeration.(2)

When you visit your local grocery store, you may notice that there are quite a few options for fermented foods. It’s not uncommon to find kombucha, sauerkraut, and other fermented foods in mainstream grocery stores. With fermentation back on our radar, it’s important to understand why fermented foods are valuable and which fermented foods you should eat.

Aside from preserving food, fermentation makes food easier to digest and enhances taste. Remember the good bacteria that defeats pathogens? These bacteria and yeast (or micro-organisms or microbes) are called probiotics in fermented foods, which are vital to health because they feed your own good microbes strains and break down food to turn them into nutrients. These micro-organisms turns fibres into fats, which build up the walls of the intestines and prevents pathogens from entering our system.(3) The medical and healthcare professionals are beginning to acknowledge that health starts in the gut. If the gut is overrun by bad bacteria or pathogens, then the rest of your body suffers and your health may begin to deteriorate.(4)

Fermentation transforms food, such as cabbage, ginger, milk, and even tea, into a more enhanced version of the original. The good bacteria, our little ferment friends, survive off of the natural sugars found in these foods. They also break down food so that it is easier to digest once it reaches our gut. What this means is that fermentation makes the minerals, vitamins, and amino acids found in these foods more bio-available so that the body can use them quicker and more effectively. Think about it this way: would you rather eat a regular carrot or would you rather eat a naturally enhanced carrot with more activated and accessible nutrients than it would have on its own?

Here are some of the best options of fermented foods to add to your diet:

  • Kombucha and kefir are very popular options. Kombucha is a black tea fermented with a scoby (bacteria) and comes in a variety of lip smacking, delicious flavours. It is a great option for those looking for a healthy, gut happy alternative to pop or sugary drinks.
  • Kefir is traditionally fermented milk using traditional kefir grains. More recently, kefir is also developed using water or nut milks. Miso and tempeh are other excellent options for fermented foods.
  • Miso is fermented soy paste, well known in miso soup, and tempeh is fermented soy, a great meat alternative. Both miso and tempeh are quite popular in Japanese cuisine, are high in protein, and are easily added to a variety of meals.(5)

Fitting fermented foods into your diet can be a challenge. This is why Living Alchemy has created a completely unique line of fermented organic whole foods to optimize your gut health and get the best nutrients possible. We have a wide range of products to meet your health needs, from our fermented Symbiotics (probiotics, prebiotics, enzymes and nutrients) to fermented herbal solutions for energy, hormones, immune support, aging, joint health, and overall wellbeing.

As firm believers in the power of fermentation, Living Alchemy is committed to creating the best quality, fermented organic whole food supplements. Using our approximately one month-long, traditional, small batch fermentation of USDA certified organic whole foods and herbs, we turn superfoods into super superfoods. We use 35 strains of therapeutic micro-organisms and use a controlled freeze-drying process to capture the complete profile of activated nutrients. All our products are completely free from excipients, binders, additives, and fillers.

References:

1. Terefe, Netsenat Shiferaw. “Food Fermentation”. Science Direct. 13, June 2016. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100596503420X Accessed 19, August 2019.

2. Terefe, Netsenat Shiferaw. “Food Fermentation”. Science Direct. Accessed 13, June 2016. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100596503420X Accessed 19, August 2019.

3. Gunnars, Kris. “Probiotics 101: A Simple Beginners Guide.” Healthline. 13, November 2018. https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-101 Accessed 19, August 2019.

4. Gunnars, Kris. “Probiotics 101: A Simple Beginners Guide.” Healthline. 13, November 2018. https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-101 Accessed 19, August 2019.

5. Marengo, Katherine. “What Are the Best Fermented Foods?” Medical News Today. 7, May 2019. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325114.php Accessed 23, August 2019

Les avantages convoités des champignons médicinaux

Les avantages convoités des champignons médicinaux

De plus en plus de recherches indépendantes prouvent que les champignons médicinaux ont un large éventail de bienfaits pour la santé et qu’ils sont adaptés aux besoins individuels. Peu importe qui vous êtes ou quels que soient vos problèmes de santé, les champignons médicinaux peuvent vous amener à un niveau optimal de bien-être. Lisez ci-dessous pour découvrir ce que la recherche d'aujourd'hui a révélé à propos de ce nouveau groupe alimentaire que sont les champignons.

Champignon shiitake
Le champignon shiitake est populaire dans la cuisine japonaise et gagne en intérêt dans la culture occidentale. Le shiitake est utilisé depuis des siècles pour soulager divers maux, car il est riche en vitamines que l'on ne trouve pas normalement dans les plantes. Le shiitake est riche en vitamine B12, nutriment essentiel qui est difficile à obtenir dans les aliments et qui est absent dans de nombreux régimes à base de plantes. (1) Il contient de la vitamine D qui renforce l'immunité, qui fortifie les os et qui réduit l'inflammation. (2) Le shiitake a été étudié comme moyen pour combattre éventuellement le cancer. Dans des études avec des souris, il a été démontré qu'il réduisait la croissance tumorale. (3) Globalement, le shiitake est un excellent champignon médicinal pour le soutien immunitaire et le bien-être.

Champignon chaga
Le chaga est un champignon riche en nutriments et qui pousse sur les bouleaux de l'hémisphère nord. (4) Il contient de la vitamine B12, de la vitamine D, du potassium, du zinc, du fer et de nombreux autres nutriments essentiels à la santé, au quotidien. (5) Le chaga possède de nombreux antioxydants qui favorisent le bien-être général, qui soutiennent les cheveux, la peau, les ongles ainsi que le système immunitaire. (6) Grâce à ses nombreux nutriments, il peut abaisser la tension artérielle et le cholestérol, combattre l'inflammation, augmenter le nombre de globules blancs, améliorer l'immunité (7) et protéger contre les radiations. (8) Si vous recherchez un soutien quotidien riche en nutriments, le chaga est le champignon pour vous!


Champignon reishi
Le reishi est l'un des champignons médicinaux les plus célèbres. Il pousse sur les pruches et porte bien son nom : « champignon de l'immortalité ». Populaire en médecine chinoise, le reishi renforce la fonction immunitaire et facilite le sommeil. (9) Il peut combattre diverses maladies et rétablir l'équilibre hormonal. C'est le champignon idéal pour ramener le corps vers l'homéostasie. On dit que ce champignon protège l'ADN, bloque la mutation cellulaire et permet la prévention du cancer dans le corps. Le reishi peut également réduire l'inflammation et le cholestérol et rééquilibrer la glycémie. Essayez le reishi si vous cherchez un puissant antioxydant qui protègera votre corps contre les dommages et le vieillissement.


Champignon cordyceps

Le champignon cordyceps est populaire depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise et tibétaine. Provenant des montagnes de l'Himalaya, le cordyceps est utilisé comme plante médicinale pour guérir une variété de maladies. Aujourd'hui, le cordyceps est employé pour augmenter l'énergie et la vigueur, réduire la fatigue et augmenter l'endurance, ce qui en fait un excellent remède à base de plantes pour améliorer les performances sportives. (12) Surnommé le « Viagra himalayen », le Cordyceps peut favoriser la santé reproductive en augmentant le nombre de spermatozoïdes, en augmentant l'endurance et la libido. De plus, ce champignon soutient le système immunitaire, le foie et les reins et encourage une désintoxication naturelle. (13) Si vous recherchez énergie et vitalité, le cordyceps pourrait vous convenir!


Champignon hydne hérisson

En médecine traditionnelle chinoise, le champignon hydne hérisson a été utilisé comme nootropique, soit une plante qui aide à soutenir la fonction cognitive. Présent en Amérique du Nord, en Europe et en Asie, l’hydne hérisson améliore l’activité cérébrale et peut inverser les conditions cognitives, comme la maladie d’Alzheimer. (14) La recherche mentionne qu'il peut protéger contre les effets de la maladie de Parkinson et peut ralentir la progression du cancer. L’hydne hérisson soutient le cœur et le système circulatoire et il empêche la formation de caillots sanguins dans le cerveau, ce qui réduit les risques d'accident vasculaire cérébral. De plus, l’hydne hérisson soutient la santé mentale tout en aidant à améliorer le sommeil, à combattre la fatigue et à réduire l'anxiété et la dépression. (15)

Chez Living Alchemy, nous nous engageons à trouver les moyens les plus innovants d'améliorer la santé et la vitalité, en nous efforçant à vous donner les meilleurs ingrédients pour optimiser votre qualité de vie. Dans la gamme Signature, Living Alchemy ajoute les champignons médicinaux certifiés biologiques, mentionnés plus tôt à ses mélanges de plantes fermentées pour répondre aux besoins spécifiques de santé. Si vous souhaitez essayer les produits de notre gamme Signature, veuillez visiter notre site internet ou nous contacter à info@livingalchemy.com.